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♡Kitty貓饅頭♡
這個造型真的很“搞工”
做完麻麻……真的粉累!
還好女兒看了很開心 ~雖然不太像……
食譜～可以做11個
*白麵團
中筋600g
水300g
酵母6g
糖48g
鹽2g
油3cc
*紅麵團
取白麵團30g 加入0.5g紅麴粉
*黑麵團
取白麵團20g 加入0.5g竹炭可可粉
做法……
1-所有材料入鍋，先用大P行程40攪拌讓麵粉跟水，酵母，鹽，油成團
2-倒出來在工作臺上揉勻，揉到麵團光亮，開始分割，臉一個80g
3-分割好，不必鬆弛，直接把亮面翻出來整圓……有連結做法影片
4-放在饅頭紙上，再陸續黏上耳朵，眼睛，鼻子
5-放入蒸籠，後發約25分鐘（室溫25度）
6-水滾算起蒸15分鐘，熄火後開小縫，等5分鐘後再打開ㄡ
整形手勢參考~
https://www.youtube.com/watch?v=FpUHNxHjEyg
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