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~~***醜醜狗肉包***~~2種口味
**內餡~辣味五香雞肉+薑泥黑胡椒豬肉**
昨天的小豬仔大部分都送人了~~孩子們生氣沒吃夠!!!
今日加碼~變肉包更好吃歐~~
*小白狗食譜~
藍菊中筋500g
酵母5g
水250g
糖15g
鹽2g
油3cc
*耳朵食譜~
取50g白麵團~加入約0.5g紅麴粉~揉散即可
做法~~
1-所有材料揉成光滑麵團~醒麵5分鐘!
2-分割60g一個揉圓再桿平~桿成中厚邊薄的圓形~包入內餡
3-黏上耳朵~芝麻做眼睛
4-放入蒸籠~下面隔溫熱水助發酵30分鐘~麵團會呈2倍大狀
5-開中火水滾算起蒸20分鐘
6-時間到關火~開小縫透氣5分鐘~再慢慢打開蓋子歐~~
♡肉餡食譜～105T小p版♡
1-豬絞肉～1斤~放入小p內鍋，啟動行程30攪打
2-過程中陸續放入醬油膏，白胡椒粉，黑胡椒粉，五香粉，鹽，香油，全蛋一顆
3-攪打至豬肉出筋，呈羽毛狀即可，冰冷藏隔日使用
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