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*煉乳軟法&卡士達麵包*

 

低溫冷藏法~麵團很保濕也軟Q大家可以試試看!

 

*所有材料打成麵團 用保鮮盒或塑膠袋綁緊
  放冷藏8-12小時 做第一次發酵!

 

*使用時~先退冰30-40分鐘~分割~鬆弛~整形~後發~烘烤

 

♡食譜♡
高筋600g（嘉禾）
酵母6g
糖45g
煉乳50+蛋2個+鮮奶=420g
鹽5g
植物油20cc

 

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