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♡紫色浪漫花捲饅頭♡
明天是情人節ㄡ……
祝大家情人節快樂^_^
*食譜*
中筋350g
老麵100g
水175g
糖40g
酵母4g
油5cc
鹽2g
黃地瓜泥50g
紫地瓜泥50g
1-全部材料攪拌均勻，揉成光滑麵團
2-分成3份，一份加入黃地瓜泥，一份加入紫地瓜泥,若麵團太溼潤，要再加粉ㄡ
一份白麵團（放室溫3-4小時後放冷凍做老麵）
3-黃麵團，紫麵團分別桿平，噴水貼合一起，再桿平
4-表面均勻塗上植物油，捲起，切段，用筷子捲出花形……
5-溫暖處後發40分鐘
6-水滾，放上蒸籠，蒸15分鐘即可
*這是偷懶的打麵團方式，也比較複雜
，初學者還是乖乖一份一份做ㄡ^_^
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