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♡鮮奶哈斯♡
參考烘焙英雄@蔡佳男 老師食譜
這個配方完全無油~健康又軟綿!!!
雖然配方看起來糖量稍高，吃起來不會過甜，很好吃……
第一次使用新鮮酵母~~~感覺很優喲!!
*食譜*
嘉禾高粉450g
低粉50g
糖75g
鹽6g
奶粉13g
新鮮酵母15g
鮮奶250g
水100g
*表面刷(蛋液+一滴滴醬油）
*打好麵團，放入密封盒，低溫發酵12小時，退冰分割4份，鬆弛20分，整成橄欖型，後發70分鐘
刷上蛋液~麵團割線後入烤箱
*上下火170/130……烤25分鐘 最後5分蓋錫箔紙，關上火
蔡師傅烘焙教室~~可以跟老師訂麵包歐~健康又好吃 !!!
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